كيفية عمل شوربة بيلرز للتخلص من سموم مرق الخضار

عدة مرات في السنة، عندما يكبر الأطفال أو يتغير الفصول (كما يفعلون حتما)، أتسلق إلى الهاوية المظلمة في العلية للعثور على الأحجام التالية من الملابس لخزائن الملابس الخاصة بهم. بعد ساعتين، أصبح لديهم جميعًا خزائن ملابس جديدة منظمة بعناية، وأنا أعطس بجنون.

تذكرني تلك الأيام بحساسيتي الوحيدة المتبقية: الغبار. وهذا دوزي!

أستطيع الحصول على الطاقة أثناء الولادة دون أي مشكلة (لقد كان لدي ما يكفي من التدريب). يمكنني أيضًا أن أسير مسافة 20 ميلًا، لكن الغبار يحولني إلى كومة من الغضب والعطس.

مرق الخضار بيلر للإنقاذ

لقد تحسنت في استخدام مرشح الهواء عند التنظيف أو تبديل الملابس في العلية. كما أنني أتناول بعض علاجات الحساسية وهي تساعدني كثيرًا. ولكن عندما يصبح الغبار أو حمى القش سيئة، أقوم بسحب وصفتي المفضلة لمرق الخضار من بيلر (وأقوم بالتسلل إلى بعض المكونات الإضافية المهدئة للحساسية).

ما هو مرق الخضار بيلر؟

سمعت لأول مرة عن مرق الخضار هذا في كتاب التقاليد المغذية. تم اختراع مرق بيلر من قبل طبيب يدعى هنري بيلر كحساء للتخلص من السموم للمساعدة في تعزيز الشفاء والتطهير في الجسم. ادعى الدكتور بيلر أن وصفة حساء التخلص من السموم هذه ستساعد في استعادة التوازن الحمضي / القلوي الصحيح في الجسم. وتكهن بأنه ساعد أيضًا في تحقيق التوازن بين مستويات الصوديوم / البوتاسيوم في الجسم.

فوائد شوربة الخضار للتخلص من السموم من بيلر

أنا أحب طعم هذا المرق النباتي، على الرغم من أنه بالتأكيد ليس لذيذًا مثل حساء الثوم المفضل لدي. فوائد مرق الخضار تكمن في صفاته المغذية وليس في طعمه. إنه حساء صحي يستخدم في العديد من بروتوكولات التطهير والتخلص من السموم. غالبًا ما يستخدمه مرضى السرطان كمصدر تغذية سهل على المعدة. أستخدمه لتهدئة حساسيتي (راجع نصيحتي للحصول على الوظيفة الإضافية أدناه).

أتوجه أيضًا إلى هذا الحساء اللذيذ أثناء المرض. المحتوى العالي من فيتامين C وK يجعله رائعًا لدعم جهاز المناعة. إنه خالي من الغلوتين بشكل طبيعي، وخالي من منتجات الألبان، ومليء بالخضار والأعشاب الطازجة.

يحتوي هذا المرق تقليديا

• كوسة – مصدر طبيعي للبوتاسيوم والصوديوم، وفيتامين C، وفيتامين B6
• سلسلة الفاصوليا – أيضاً مصدر جيد للصوديوم والبوتاسيوم، وكذلك الكروم والفوسفور والكولين
• كرفس – مصدر ممتاز لفيتامين ك والبوتاسيوم والفولات وحمض البانتوثنيك (فيتامينات ب)
• بَقدونس – فيتامينات متعددة في نبات واحد! يعتبر البقدونس مصدرًا رائعًا لفيتامين K وفيتامين C ومضادات الأكسدة والزيوت الطيارة المفيدة. يقال أنه مطهر ومغذي للجسم.

وكثيراً ما أضيف…

تحتوي وصفة “Bieler’s Broth” الحقيقية على المكونات المذكورة أعلاه فقط، وهي رائعة تمامًا. عندما تصاب بالحساسية، أقوم بإضافة بعض المكونات الإضافية للمساعدة في تهدئتها. هذه كلها اختيارية ولكنها تضيف نكهة وعناصر مغذية.

• نبات القراص – أحب نبات القراص اللاذع وهو أحد علاجاتي الطبيعية للحساسية. عندما يكون ذلك ممكنا، أقوم بإضافة بضع أوراق من نبات القراص البري إلى هذا المرق. إنها تنمو في حديقتنا، لذلك من السهل العثور عليها خلال الأشهر الأكثر دفئًا. أنا أيضًا أحصد وأجمد البعض لفصل الشتاء. نبات القراص الخام يمكن أن “يلسع” يديك عند لمسه، لذا كن حذرًا عند الحصاد!
• ورقة الهندباء – يُعرف بأنه عشب مطهر للكبد، وأحب إضافة الهندباء إلى هذا المرق أيضًا. يبدو أن نباتات الهندباء الخضراء تساعد في علاج حساسيتي وهي رائعة للبشرة. أقوم بحصدها من حديقتنا أيضًا وأقوم بتجميد بعضها في صواني مكعبات الثلج لفصل الشتاء.
• فصوص الثوم – يضيف نكهة رائعة، ولكنه يفيد الجسم أيضًا بعدة طرق.

كيفية صنع مرق الخضار بيلر

هذا المرق سريع وسهل الصنع. اجمعي المكونات أعلاه ويمكنك تحضيرها في أقل من نصف ساعة. سواء أكان ذلك العام الجديد وكنت قد عقدت العزم على البدء بالتنظيف أو تحتاج فقط إلى التخلص من السموم، فإن مرق بيلر يعد خيارًا رائعًا. وإليك كيفية صنعه:

مثل هذه الوصفة؟ تحقق من كتاب الطبخ الجديد الخاص بي، أو احصل على جميع وصفاتي (أكثر من 500!) في صورة مخصصة مخطط الوجبات الأسبوعي هنا!

إضافات وبدائل المرق

لقد ذكرت بالفعل أنني سأضيف الهندباء الطازجة والثوم ونبات القراص إلى المرق ولكن يمكنك إضافة مكونات أخرى أيضًا. مقلي بعض البصل الأصفر والفلفل الحلو في زيت الزيتون لإضافة المزيد من النكهة. يُتبل بالقليل من ملح البحر أو الفلفل الأسود أو عصير الليمون الطازج. أو جرب بعض الكزبرة الطازجة لمساعدة الجسم على التخلص من المعادن الثقيلة.

للحصول على حساء أكثر صحة، جرب مرق الدجاج أو بضعة أكواب من مرق الخضار بدلا من الماء. وإذا كنت تحب نكهة المرق ولكنك تريد شيئًا أعلى من البروتين في الوجبة، فمن السهل إضافة صدور الدجاج المقطعة إلى الحساء.

إذا كانت حساسيتي تتفاقم أو كان الأطفال بحاجة إلى شيء مهدئ أثناء المرض، فأنا أجد أن الوصفة الأصلية تناسبنا بشكل أفضل. الحساء الأساسي لذيذ كما هو أو قم بتعديله حسب تفضيلاتك!

ما هي الأطعمة المفضلة لديك لتناولها أثناء الحساسية أو الأمراض؟ ترك التعليق واسمحوا لنا أن نعرف!