وصفة فطيرة الراعي بالبطاطا الحلوة (المفضلة لدى العائلة!)

واحدة من وجبات الطقس البارد المفضلة لدينا هي فطيرة الراعي الكلاسيكية. في هذه النسخة غير الكلاسيكية، يمكنك الحصول على دفعة كبيرة من الخضروات من البطاطا الحلوة المهروسة. إنها لمسة لذيذة على فطيرة الراعي التقليدية، خاصة إذا كنت ستتحول من البطاطس البيضاء (أو إذا كنت تفضل الطعم فقط!).

وصفة فطيرة الراعي البطاطا الحلوة

ربما تتساءل عما إذا كان بإمكانك استخدام البطاطا الحلوة لصنع فطيرة الراعي. في حين أن البطاطا البيضاء هي المفتاح في الطبق الأيرلندي التقليدي، لا أحد يقول أنه لا يمكنك استخدام البطاطا الحلوة! والحقيقة أن عائلتنا تفضل الطعم. البطاطا البيضاء أو البطاطا الحلوة ليست أفضل، فالأمر يتعلق فقط بالتفضيل.

إذا كنت تفعل برنامج Whole 30، الذي لا يسمح بالألبان (ويفضل البطاطا الحلوة)، فإن هذا الإصدار قابل للتكيف بسهولة. إنها ليست صحية وسهلة فحسب، ولكنها أيضًا باليو، وخالية من الغلوتين، ويمكن بسهولة أن تكون خالية من منتجات الألبان.

كيفية عمل فطيرة الراعي بالبطاطا الحلوة

لقد تركت وصفة فطيرة الراعي مشابهة جدًا لمعظم الوصفات، لكنني أضفت الكرنب للحصول على القليل من الخضار الإضافية واستبدلت الوصفة التقليدية بالبطاطس بالبطاطا الحلوة. هذه الوصفة مشابهة لكعكة رغيف اللحم، لكن مع المزيد من الخضار.

لتحضير الكسرولة، أقوم بتحمير اللحم المفروم مع التوابل، ثم أضيفي الخضار المقطعة، وسخنيها، ثم أسكبها في طبق خزفي. لديّ هذه المقلاة العميقة الآمنة في الفرن والتي أستخدمها لكلا الغرضين وأوفر لنفسي مقلاة لغسلها.

أثناء طهي اللحم، أهرس البطاطا الحلوة مع الزبدة والملح ثم أضعها فوق خليط اللحم والخضروات عندما تنضج. لتوفير بعض الوقت على نفسي، عادةً ما أقوم بإعداد المزيد من البطاطا الحلوة مع وجبة أخرى في وقت سابق من الأسبوع ثم أخرجها من الثلاجة عندما أكون مستعدًا لاستخدامها.

مكونات وبدائل فطيرة الراعي

على الرغم من أنني أحب الكرنب للحصول على تغذية إضافية، يمكنك أيضًا استبعاده إذا كنت تفضل تناول الخضار المختلطة. أو استخدم ورقًا أخضر آخر مثل السبانخ أو السلق بدلاً من ذلك. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة، أضف القليل من أمينوس جوز الهند أو صلصة رسيستيرشاير أو الخل البلسمي لمزيد من العمق.

هل تريد أن تجعلها خالية من منتجات الألبان؟ استخدمي زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة وتخطي الجبن الكريمي. إذا كنت لا تزال ترغب في جعل طبقة البطاطس الحلوة أكثر كريمية، يمكنك تجربة إضافة القليل من حليب جوز الهند عند هرسها. وإذا لم تكن منتجات الألبان مصدر قلق على الإطلاق، فإن فطيرة الراعي مع الجبن في الأعلى لذيذة أيضًا!

أقوم بإعداد هذه الوصفة باستخدام اللحم المفروم لأنه من السهل الحصول عليه، ولكن يمكنك أيضًا استخدام لحم الضأن المفروم للحصول على مذاق أكثر تقليدية. إذا كنت تريد نسخة أقل من السعرات الحرارية أو الدهون، فإن الديك الرومي المطحون يعمل بشكل جيد. وعلى الرغم من أنني لست نباتيًا، فقد سمعت أن العدس المطبوخ يعمل جيدًا أيضًا بدلاً من اللحم المفروم.

نصائح سريعة

لتوفير الوقت على البطاطا الحلوة، يمكنك خبزها مسبقًا. سأقوم بتحضير بعضها في وقت مبكر من الأسبوع وأخرجها من الثلاجة عند الحاجة. يمكنك خبزها لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح طرية. للحصول على نسخة أسرع، قم بغلي البطاطا الحلوة المقطعة لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم صفيها، ثم استخدمها في هذه الوصفة.

أنا مهتم جدًا بإعداد الوجبات وهذه وصفة رائعة للمضي قدمًا. يمكنك أيضًا خبز المكونات في مرطبانات ميسون بحجم نصف لتر للحصول على وجبات غداء سهلة التعبئة!

قم بتخزين أي بقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام، أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. للتجميد، ضع فطيرة الراعي غير المخبوزة ذات الطبقات في حاوية آمنة للتجميد ولفها بإحكام. اتركها تذوب في الثلاجة قبل الخبز لمدة 30 دقيقة عند 350. أحب مضاعفة الوصفة وتجميد النصف لوقت لاحق.

إذا كنت تحب البطاطا الحلوة بقدر ما نحبها، جرب هذه الوصفة!

هل هي فطيرة الراعي أم فطيرة الكوخ؟

فطيرة الراعي أيرلندية الأصل وعادة ما تكون مصنوعة من لحم الضأن المطحون. فطيرة الكوخ بريطانية ومصنوعة من اللحم المفروم. ومع ذلك، فإن معظم الناس لا يعترضون على الاختلافات الصغيرة ويستخدمون المصطلحات بالتبادل. اقرأ المزيد من حقائق فطيرة الراعي الممتعة هنا.

البطاطا الحلوة: متعددة الاستخدامات، صحية، ولذيذة

أطفالي يحبون البطاطا الحلوة تمامًا ويأكلونها بسعادة في كل طريقة أصلحها. ولهذا السبب لدي مجموعة واسعة ومبتكرة من وصفات البطاطا الحلوة! فيما يلي بعض الأشياء الأخرى التي يمكنك تجربتها:

من أي وقت مضى جعل فطيرة الراعي مع البطاطا الحلوة؟ كيف اتضح؟ شارك أدناه!