تحدد الدراسة الألياف الموجودة في الحبوب الشائعة التي تساعد على إنقاص الوزن
هل يمكن أن يكون فقدان الوزن بسيطًا مثل تناول وعاء من الشوفان في الصباح؟ وفقا لدراسة جديدة، قد يكون الجواب نعم. حدد الباحثون نوع الألياف الموجودة عادة في الشوفان والشعير والتي تظهر إمكانات كبيرة لفقدان الوزن.
اكتشفت أحدث دراسة نشرت في مجلة التغذية أن بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف الموجودة في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الشوفان والشعير والذرة الرفيعة والذرة والفطر والأعشاب البحرية والخمائر، يمكن أن يقلل من وزن الجسم والسمنة.
أثناء التحقيق في تأثير الألياف النباتية المختلفة على الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، وجد الباحثون أن بيتا جلوكان فعال بشكل خاص في فقدان الوزن. بعد تحليل الألياف مثل البكتين، ودكسترين القمح، والنشا، والسليلوز، وجد الباحثون أن البيتا جلوكان فقط هو الذي أدى إلى انخفاض كبير في وزن الجسم والدهون، بالإضافة إلى تحسين تنظيم الجلوكوز، في دراستهم على الفئران.
“نحن نعلم أن الألياف مهمة ومفيدة؛ والمشكلة هي أن هناك العديد من أنواع الألياف المختلفة. وأردنا أن نعرف أي نوع من الألياف سيكون أكثر فائدة لفقدان الوزن وتحسين توازن الجلوكوز حتى نتمكن من إعلام المجتمع وقال فرانك دوكا، الأستاذ المساعد من جامعة أريزونا، الذي قاد الدراسة، في بيان صحفي: “المستهلك، ومن ثم إعلام الصناعة الزراعية أيضًا”.
ويعزى تأثير بيتا جلوكان في فقدان الوزن إلى التغيرات في الجزيئات التي يتم إنتاجها عندما تتفاعل بكتيريا الأمعاء مع الألياف، وخاصة جزيء يسمى الزبدات. تعمل الزبدات على تغذية خلايا القولون، وتساعد في الحفاظ على حاجز صحي للأمعاء، وتقلل من الالتهابات. كما أنه يحفز إطلاق الببتيدات المعوية مثل GLP-1، مما يساعد على تنظيم وظائف الأمعاء ويمكن أن يجعلك تشعر بالشبع.
تحتوي الأدوية المضادة للسمنة مثل سيماجلوتيد على إصدارات صناعية من GLP-1 لتعزيز الأنسولين والتحكم في الشهية. على عكس GLP-1 الطبيعي الذي يتحلل بسرعة بالقرب من الأمعاء، فقد تم تصميمه ليدوم لفترة أطول.
“جزء من فوائد استهلاك الألياف الغذائية هو من خلال إطلاق GLP-1 والببتيدات المعوية الأخرى التي تنظم الشهية ووزن الجسم. ومع ذلك، لا نعتقد أن هذا هو كل التأثير. نعتقد أن هناك أشياء مفيدة أخرى يمكن الاستفادة منها.” وقال دوكا: “يمكن أن يكون للزبدات دور لا علاقة له بالببتيد المعوي، مثل تحسين صحة حاجز الأمعاء واستهداف الأعضاء الطرفية مثل الكبد”.
وقال الباحث إن فريقه يواصل دراسة أنواع أخرى من الألياف التي يمكن أن تكون مفيدة لإنقاص الوزن. وفي الوقت نفسه، يعتقد الباحثون أن استهلاك البيتا جلوكان يعد استراتيجية غذائية واعدة للسيطرة على الأمراض الأيضية.
