تضع إدارة الغذاء والدواء اللمسات الأخيرة على إرشادات أكثر صرامة بشأن مستويات الزرنيخ غير العضوي في عصير التفاح

نفذت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إرشادات أكثر صرامة فيما يتعلق بوجود الزرنيخ غير العضوي في عصير التفاح. الهدف هو تقليل تعرض الأطفال للملوثات البيئية من خلال الطعام ، كما ذكرت الوكالة.

يتماشى الإجراء الأخير الذي أجرته إدارة الغذاء والدواء مع استشاريها الذي مضى عليه عقد من الزمن لتعزيز معايير السلامة من خلال اقتراح حد أقصى قدره 10 أجزاء في المليار (ppb) لمستويات الزرنيخ غير العضوي في عصير التفاح.

على الرغم من أن الشركات المصنعة غير مطالبة باتباع الحد الأقصى ، إلا أن إدارة الغذاء والدواء ستواصل اختبار العينات للتحقق من وجود مستويات أعلى من الزرنيخ. إذا أظهرت العينات مستويات أعلى باستمرار ، فقد تتخذ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إجراءً ضد الشركة ، مع مراعاة الحد إلى جانب عوامل أخرى ، حسبما ذكرت شبكة سي إن إن.

ما هو الزرنيخ ولماذا يوجد في عصير التفاح؟

في بعض الأحيان يكون الوجود الشديد للزرنيخ والرصاص في عصائر الفاكهة خارج سيطرة الشركات المصنعة ، وفقًا لتقارير المستهلك. هذا لأنها تحدث بشكل طبيعي في التربة والماء والهواء والتي يمكن أن تؤثر على الفاكهة المستخدمة في صنع العصائر.

ومع ذلك ، فإن وجود هذه المواد الكيميائية في معظم خيارات الأغذية الأساسية قد أثار حتى الآن مخاوف صحية ، لا سيما بين الأطفال والنساء الحوامل. ولهذا السبب تأمل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في تشجيع المزيد من الشركات المصنعة على الاستمرار في خفض مستويات الزرنيخ في منتجاتها.

ما مقدار الزرنيخ في عصير التفاح عادة؟

اختبرت بعض عينات عصير التفاح أقل من 3 جزء في البليون و 5 أجزاء في البليون ، مما يشير إلى انخفاض في مستويات الزرنيخ. لسوء الحظ ، لا يزال البعض الآخر يتجاوز 10 أجزاء في المليار ، مما يسهل إمكانية حدوث تلوث أعلى.

وأوضحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: “لذلك ، نحن بصدد الانتهاء من مستوى إجراء يبلغ 10 أجزاء في المليار لأننا نعتبر هذا المستوى قابلاً للتحقيق باستخدام ممارسات التصنيع الجيدة”. “نظرًا لأن مستويات الزرنيخ المنخفضة توفر حماية أكبر للصحة العامة ، نتوقع إعادة النظر في مستوى العمل هذا كجزء من خطة عمل أقرب إلى الصفر التابعة لإدارة الغذاء والدواء.”

ما هي المواد الكيميائية الأخرى الموجودة في العصائر؟

وفقًا لاختبار تقارير المستهلك لعام 2018 ، احتوى ما يقرب من نصف عصائر الفاكهة المختبرة على مستويات مرتفعة من الكادميوم والزرنيخ غير العضوي و / أو الرصاص ، مما يشير إلى مخاوف صحية محتملة.

يأمل بريان رونهولم ، مدير السياسة الغذائية في Consumer Reports ، بشأن الإجراءات الأخيرة التي اتخذتها إدارة الغذاء والدواء في معالجة المواد الكيميائية الغذائية والمعادن الثقيلة.

وقال “إنه لأمر مشجع أن إدارة الغذاء والدواء قد بدأت مؤخرا تركيزا متجددا على معالجة الكيماويات الغذائية والمعادن الثقيلة”. “نأمل أن تستمر إدارة الغذاء والدواء في التركيز على هذه القضايا والمراقبة واتخاذ الإجراءات إذا وجدت مستويات مزعجة من الزرنيخ غير العضوي في عصير التفاح.”