تضع إدارة الغذاء والدواء (FDA) اللمسات الأخيرة على مقدار الزرنيخ الذي يمكن أن يتواجد في عصير التفاح

بقلم كارا موريز

مراسل HealthDay

الأربعاء ، 7 يونيو 2023 (HealthDay News) – انتهى المنظمون الفيدراليون من وضع إرشادات جديدة حول كمية الزرنيخ غير العضوي الذي يمكن أن يكون موجودًا في عصير التفاح ، في محاولة للحد من تعرض الرضع والأطفال الصغار لهذا الملوث البيئي.

ما هو الحد الجديد؟ 10 أجزاء لكل مليار ، وهو رقم تم اقتراحه لأول مرة في عام 2013.

وأضافت إدارة الغذاء والدواء في بيان صحفي أعلنت فيه التوجيه: “نحن بصدد الانتهاء من مستوى إجراء يبلغ 10 أجزاء في المليار لأننا نعتبر أن هذا المستوى يمكن تحقيقه باستخدام ممارسات التصنيع الجيدة”.

في حين أن الحد الأقصى ليس مطلبًا للمصنعين ، قالت الوكالة إنها تأمل أن يكون المبدأ التوجيهي بمثابة تشجيع. في حين تم اختبار بعض عينات عصير التفاح عند 3 جزء في البليون و 5 أجزاء في البليون ، فإن عينات أخرى تجاوزت 10 أجزاء في البليون.

من الممكن أيضًا أن يتم تخفيض الإرشادات بمرور الوقت.

ولاحظت إدارة الغذاء والدواء أنه “نظرًا لأن مستويات الزرنيخ المنخفضة هي أكثر حماية للصحة العامة ، نتوقع إعادة النظر في مستوى العمل هذا كجزء من خطة عمل أقرب إلى الصفر”.

يلبي العديد من الشركات المصنعة بالفعل مستوى 10 جزء في البليون ، سي إن إن ذكرت نقلا عن تقارير المستهلكين واختبارها 2018 لعصائر الفاكهة.

“جميع العصائر باستثناء واحدة في اختبارات CR تحتوي على مستويات زرنيخ غير عضوي أقل من حد 10 جزء في البليون من إدارة الغذاء والدواء ، و 58 بالمائة لديها مستويات أقل من الحد الموصى به من CR وهو 3 جزء في البليون ،” تقارير المستهلكين قال في بيان ل سي إن إن.

بريان رونهولم ، مدير السياسة الغذائية في تقارير المستهلكين، قال يجب أن يكون الحد الأقصى 3 جزء في البليون وليس فقط لعصير التفاح.

ومع ذلك ، يدعم Ronholm حدود إعداد FDA ، سي إن إن ذكرت.

وقال: “إنه لأمر مشجع أن إدارة الغذاء والدواء قد بدأت مؤخرًا تركيزًا متجددًا على معالجة المواد الكيميائية الغذائية والمعادن الثقيلة”. “نأمل أن تستمر إدارة الغذاء والدواء في التركيز على هذه القضايا والمراقبة واتخاذ الإجراءات إذا وجدت مستويات مزعجة من الزرنيخ غير العضوي في عصير التفاح.”

بينما يظهر الزرنيخ العضوي في الأسماك والمحار ولا يضر بصحة الإنسان ، يوجد الزرنيخ غير العضوي في التربة والرواسب والمياه الجوفية. تم استخدام هذه المركبات في صناعة الدهانات ومكافحة الآفات وهي ليست حميدة ، سي إن إن ذكرت.

معلومات اكثر

تحتوي المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها على المزيد من الزرنيخ.

مصدر: إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، بيان صحفي ، 1 يونيو 2023؛ سي إن إن