هل حليب جوز الهند مفيد لك؟

حليب جوز الهند غير المحلى هو بديل حليب فائق الجودة أستخدمه كثيرًا في منزلي. في حين أن حليب اللوز وحليب الشوفان مفيدان لبعض الوصفات، فإن حليب جوز الهند يضيف كريمة غنية. كما أنها تميل إلى أن تحتوي على مكونات أقل في شكلها التجاري. نظرًا لقوامه الكريمي، يعد حليب جوز الهند بديلاً ممتازًا لمنتجات حليب البقر مثل الكريمة النصف ونصف والكريمة المخفوقة.

ما هو حليب جوز الهند؟

يتم تصنيع حليب جوز الهند عن طريق مزج لحم جوز الهند الطازج (أو “اللحم”) من جوز الهند الناضج مع الماء. (الشعر البني في محل البقالة). ثم يتم وضع الخليط من خلال مرشح لاستخراج الحليب. السائل الناتج سميك ودسم بنكهة جوز الهند الطبيعية.

هناك الكثير من منتجات جوز الهند في هذه الأيام. إلى جانب حليب جوز الهند، سترى كريم جوز الهند وزيت جوز الهند وماء جوز الهند ودقيق جوز الهند وسكر جوز الهند وحتى أمينوس جوز الهند.

على الرغم من أنها جميعها مشتقة من جوز الهند، إلا أنها تختلف في معالجتها وطعمها واستخداماتها وعناصرها الغذائية وفوائدها الصحية.

الفوائد الصحية لحليب جوز الهند

إذن، ماذا يفعل حليب جوز الهند لجسمك؟ حليب جوز الهند غني بالدهون الصحية والمعادن والمواد المغذية الأخرى. إنه منخفض الكربوهيدرات، لذا فهو بديل ممتاز للحليب إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو الكيتون.

المعادن الرئيسية الموجودة في حليب جوز الهند هي المغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والزنك. يوفر حليب جوز الهند كمية معتدلة من المغنيسيوم وحوالي 3-4 ملغ من الحديد.

الفوسفور ضروري لصحة العظام وإنتاج الطاقة. يوفر حليب جوز الهند حوالي 60 ملغ لكل كوب. كما أنه يوفر البوتاسيوم، وهو معدن بالكهرباء مهم للحفاظ على ضغط الدم المتوازن. يحتوي كوب واحد من حليب جوز الهند على حوالي 600 ملجم من البوتاسيوم، أي ما يعادل كمية الموز تقريبًا.

حليب جوز الهند ليس مصدرًا جيدًا للكالسيوم أو فيتامين أ أو فيتامين د. لذلك، تقوم بعض العلامات التجارية بتحصين حليب جوز الهند بهذه العناصر الغذائية. ولهذا السبب، تراها أحيانًا في ملصقات الحقائق الغذائية الموجودة على حليب جوز الهند الذي يأتي في علب كرتونية.

قد يقلل من الالتهاب

قد تساعد الأحماض الدهنية الموجودة في حليب جوز الهند على تقليل الالتهاب. حمض اللوريك هو عبارة عن سلسلة متوسطة من الدهون الثلاثية (MCT) الموجودة في حليب جوز الهند وهو أيضًا مضاد للأكسدة. لقد ربط العلماء حمض اللوريك بتقليل المواد الكيميائية الالتهابية في الجسم.

يحتوي حليب جوز الهند أيضًا على كميات ضئيلة من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم. على الرغم من وجودها بكميات صغيرة، إلا أن مضادات الأكسدة هذه يمكن أن يكون لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات.

نحن نعلم أن الالتهاب المزمن هو السبب وراء معظم الحالات الصحية. فهو يلعب دورًا رئيسيًا في أمراض القلب والتهاب المفاصل واضطرابات المناعة الذاتية، على سبيل المثال. قد يساعد تناول نظام غذائي مضاد للالتهابات يتضمن منتجات جوز الهند.

دعم المناعة

قد يدعم حليب جوز الهند جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الالتهابات. حمض اللوريك الموجود في حليب جوز الهند له خصائص مضادة للميكروبات. يتم تحويل حمض اللوريك إلى المونولورين الذي يحارب مسببات الأمراض الضارة مثل البكتيريا والفيروسات والفطريات.

وبما أن حمض اللوريك هو حمض دهني، فهناك المزيد منه في زيت جوز الهند.

صحة الدماغ

يمكن أن توفر الـ MCTs الموجودة في حليب جوز الهند مصدرًا سريعًا للطاقة للدماغ، والذي يستخدم عادةً الجلوكوز كوقود. في غياب الكربوهيدرات، توفر MCTs مصدرًا بديلاً للطاقة. يعمل الدماغ بشكل جيد مع الكيتونات ويلاحظ بعض الأشخاص وظيفة إدراكية وتركيزًا أفضل. يستخدم طبيب الأعصاب المشهور عالميًا الدكتور ديل بريديسن MCTs لدعم المصابين بمرض الزهايمر.

دعم الجهاز الهضمي

يحتوي حليب جوز الهند على الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك. وقد يعزز أيضًا صحة الأمعاء عن طريق تشجيع نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي. تعتبر الدهون الموجودة في حليب جوز الهند أسهل في الهضم بالنسبة لبعض الأشخاص، خاصة أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، لأنه بديل خالٍ من منتجات الألبان.

ماذا عن الكوليسترول وصحة القلب؟

محتوى الدهون في حليب جوز الهند هو في الغالب دهون مشبعة. التفكير السائد هو أن الدهون المشبعة تزيد من مستويات الكوليسترول الضار LDL. لا أقلق كثيرًا بشأن الدهون المشبعة، ولا أعتقد أنها تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول غير الصحي كجزء من نظام غذائي متكامل.

مشاكل أخرى مثل الالتهاب وارتفاع مستويات السكر في الدم هي السبب وراء أمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي حليب جوز الهند أيضًا على نوع محدد من الدهون المشبعة يسمى حمض اللوريك.

يُعتقد أن حمض اللوريك يرفع كلاً من LDL وHDL أو الكوليسترول “الجيد”. قد تساعد الزيادة في HDL في موازنة الارتفاع المحتمل في LDL. لا يوجد حقًا كوليسترول جيد أو سيء. إنه مجرد كوليسترول، والذي سيصنعه كبدك على أي حال إذا انخفضت مستوياته كثيرًا.

هل حليب جوز الهند يسمن؟

حليب جوز الهند مرتفع نسبيا في السعرات الحرارية، وخاصة مجموعة كاملة الدسم. يمكن أن يحتوي كوب واحد من حليب جوز الهند المعلب على حوالي 400-450 سعرة حرارية. ومع ذلك، فإن نوع الدهون الموجودة في حليب جوز الهند هي في الغالب الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs).

في الدراسات العلمية، من غير المرجح أن يتم تخزين MCTs على شكل دهون. قد تعمل في الواقع على تعزيز فقدان الوزن عن طريق كبح الشهية وتعزيز حرق الدهون.

ومع ذلك، إذا كنت قلقًا بشأن الوزن، فما عليك سوى استخدام كميات أقل. ستظل بضع ملاعق كبيرة في القهوة أو العصائر توفر النكهة والكريمة. بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالقوام الكريمي دون زيادة السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.

ربما لاحظت وجود حليب جوز الهند الخفيف على الرفوف بجانب النسخة كاملة الدسم. ومع ذلك، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل لأنه مخفف بالماء لجعله قليل الدسم. إذا كنت ترغب في خفض السعرات الحرارية، أضف المزيد من الماء إلى حليب جوز الهند العادي.

شيء آخر مهم هو البحث عن حليب جوز الهند غير المحلى. أضافت العديد من العلامات التجارية لحليب جوز الهند السكر، مما يزيد من احتمالية تعزيز زيادة الوزن. يعد الجمع بين المحليات والدهون طريقة سريعة لزيادة الوزن.

طرق سهلة لإضافة حليب جوز الهند إلى نظامك الغذائي

هناك العديد من الطرق السهلة واللذيذة لدمج حليب جوز الهند في نظامك الغذائي. فيما يلي بعض الأفكار وبعض مفضلاتي:

المشروبات

الحساء

الكاري

الحلويات

فيما يلي عشر طرق أخرى أحب استخدام حليب جوز الهند. مع كل وصفات حليب جوز الهند، قد تتساءلين عما إذا كان من الممكن المبالغة في تناوله.

هل من الآمن شرب حليب جوز الهند كل يوم؟

الإفراط في استهلاك حليب جوز الهند يمكن أن يؤدي أيضا إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيها. إن تناول الكثير من حليب جوز الهند، خاصة إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون، يمكن أن يساهم في السمنة بمرور الوقت.

وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يعتبر جوز الهند “جوز شجرة”. لذلك، قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز (الكاجو أو الجوز أو اللوز) في توخي الحذر عند تناول حليب جوز الهند.

في حين أن جوز الهند هو من الناحية الفنية ثمار، إلا أن بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز يتفاعلون أيضًا مع جوز الهند. قد يكون ذلك بسبب التفاعل المتبادل حيث يصبح الجهاز المناعي حساسًا للغاية. ومع ذلك، قد يكون ذلك بسبب التلوث المتبادل في مرافق المعالجة. وفي كلتا الحالتين، من الجيد أن نكون حذرين.

كما تزيد الأمعاء المعرضة للخطر من فرص إصابة الشخص بحساسية جوز الهند. ولكن هذا هو الحال مع الأطعمة بشكل عام.

خلاصة القول على حليب جوز الهند

حليب جوز الهند هو أحد أنواع الحليب غير الألبان المفضلة لدي. أجد أن شرائه في شكله الكامل الدسم هو الأفضل لتعدد الاستخدامات. لتزيين الحلويات، أصفّي الماء وأخفقها مثل الكريمة الثقيلة. إذا كنت بحاجة إلى نسخة مخففة أكثر، فما عليك سوى إضافة المزيد من الماء ومزجها بسلاسة. المحتوى الغذائي لحليب جوز الهند يجعله عنصرًا لا يحتاج إلى تفكير في مخزن المؤن دائمًا.

هل تستخدمين حليب جوز الهند في منزلك؟ ما هي الطرق المفضلة لديك لاستخدامه؟ شارك معنا أدناه!