النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون قد يساعد في إنقاص الوزن، لكن الدراسة تقول إنه يزيد من خطر الإصابة بالسكري

يعد تقليل الكربوهيدرات وزيادة تناول الدهون استراتيجية شائعة لفقدان الوزن لدى الكثيرين. ومع ذلك، يقول الباحثون الآن أنه على المدى الطويل، قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وجدت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews، والتي تابعت حوالي 40.000 مشارك في ملبورن، أستراليا، أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني بنسبة 20٪. السكري.

ومن المعروف أن زيادة تناول الكربوهيدرات يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. ركزت الدراسات السابقة على دراسة كيفية استخدام نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات في إدارة أو تخفيف مرض السكري من النوع 2. وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن أنماط الأكل منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تكون فعالة لفقدان الوزن بسرعة.

ومع ذلك، لم تكن الآثار طويلة المدى لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات على خطر الإصابة بمرض السكري معروفة. تشير أحدث النتائج إلى أنه على الرغم من أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات قد تساعد في إدارة مرض السكري، إلا أنها قد تكون غير فعالة في الوقاية من المرض.

“ركزت الدراسات حتى الآن فقط على فحص انخفاض الكربوهيدرات في إدارة و/أو تخفيف مرض السكري من النوع الثاني. وبدلاً من ذلك، تكشف هذه الدراسة أن تناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني على المدى الطويل من خلال السمنة، وربما من خلال زيادة تناول الطعام. وقال البروفيسور دي كورتن، الباحث في الدراسة في بيان صحفي: “تسلط دراستنا الضوء أيضًا على ضرورة النظر إلى جودة الكربوهيدرات والبروتينات والدهون”.

أجريت الدراسة على مشاركين تتراوح أعمارهم بين 40 و69 عامًا، والذين كانوا جزءًا من دراسة ملبورن التعاونية (MCCS) بين عامي 1990 و1994. وقام الباحثون بتحليل النسبة المئوية للكربوهيدرات في وجباتهم الغذائية باستخدام درجة منخفضة من الكربوهيدرات (LCD) وقدروا خطر الإصابة بالسرطان. تطوير مرض السكري من النوع 2 في وقت لاحق من الحياة. أشارت النتيجة الأعلى إلى انخفاض نسبة الكربوهيدرات التي تساهم في استهلاك الطاقة. تمت مراجعة صحة المشاركين خلال فترتين: 1995-1998 و2003-2007.

كان المشاركون الذين تتكون وجباتهم الغذائية من 38٪ من الكربوهيدرات أكثر عرضة بنسبة 20٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة مع أولئك الذين لديهم 55٪ من الكربوهيدرات في نظامهم الغذائي. ويعزى الخطر المتزايد إلى ارتفاع معدل الإصابة بالسمنة، الناتج عن المحتوى العالي من الدهون وانخفاض الألياف في النظام الغذائي.

وبناءً على النتائج التي توصلوا إليها، يقترح الباحثون أنه يجب أن تكون هناك مراجعة كافية للنهج الغذائية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن وتجنب مرض السكري.