دراسة: استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك العلفية قد يمنع 750 ألف حالة وفاة سنويًا في عام 2050
كشفت دراسة حديثة أن اعتماد نمط غذائي جديد عن طريق استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك العلفية يمكن أن يمنع 750 ألف حالة وفاة سنويا في عام 2050.
إن دمج الأسماك العلفية أو الأسماك المفترسة مثل الرنجة والسردين والأنشوجة في النظام الغذائي يمكن أن يقلل من انتشار الإعاقة الناجمة عن الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، وفقا للدراسة المنشورة في مجلة BMJ Global Health.
أظهرت الدراسات أن استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة يزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض غير المعدية مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري وسرطان الأمعاء وأمراض الشريان التاجي. وشكلت هذه الأمراض حوالي 70% من الوفيات العالمية في عام 2019.
“إن أسماك العلف البحرية، التي تتغذى عليها الأسماك الكبيرة، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة طويلة السلسلة (DHA و EPA)، والتي قد يمنع تناولها أمراض القلب التاجية، فضلاً عن كونها وفيرة بالكالسيوم وفيتامين ب 12”. وذكر البيان الصحفي أن لديهم أيضًا أقل بصمة كربونية من أي مصدر غذائي حيواني.
ومع ذلك، في الوقت الحالي، يتم طحن ثلاثة أرباع صيد الأسماك العلفية لتحويلها إلى مسحوق سمك وزيت سمك، وهي المنتجات التي تستخدم في الغالب لتربية الأسماك، الموجهة للمستهلكين ذوي الدخل المرتفع.
وقال الباحثون إن التحول الغذائي الموصى به يمكن أن يكون مفيدا بشكل خاص للبلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل، حيث تكون هذه الأنواع من الأسماك ميسورة التكلفة ووفيرة، وحيث يكون عبء الأمراض مثل أمراض القلب كبيرا.
ومن أجل التحليل، ابتكر الباحثون أربعة سيناريوهات مختلفة بناءً على الاستهلاك المتوقع للحوم الحمراء في عام 2050 لـ 137 دولة والبيانات التاريخية عن صيد الأسماك العلفية من الموائل البحرية.
ركز السيناريو الأول على إعطاء الأولوية للإمدادات المحلية، واستخدام الأسماك العلفية للاستهلاك الوطني أو كبديل للحوم الحمراء. وفي السيناريو الثاني، تم التركيز على الحد من تناول اللحوم، خاصة في البلدان التي يتجاوز فيها استهلاك الأغنام والماشية المستوى الموصى به وهو 15 سعرة حرارية. ويستهدف السيناريو الثالث ضمان تناول كميات كافية من الأسماك، مع إعطاء الأولوية للبلدان التي يقل فيها استهلاك الأسماك عن المستوى الموصى به وهو 40 سعرة حرارية. وأخيرا، يتضمن السيناريو الرابع استبدال نسبة متساوية من اللحوم الحمراء في جميع البلدان على أساس توافر الأسماك العلفية.
أظهر السيناريو الأول أقل عدد من الوفيات التي تم تجنبها. وأظهر التحليل أن تخصيص جميع أسماك العلف للمناطق التي لديها أقل كمية من الأسماك، لا سيما في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل وفقًا للسيناريو 3، من شأنه أن يقلل العبء العالمي للمرض بشكل أكثر فعالية.
عندما يتم اعتماد الأسماك العلفية على نطاق واسع للاستهلاك البشري المباشر، فإنها توفر فوائد كبيرة للصحة العامة، لا سيما من حيث الحد من حدوث أمراض القلب التاجية.
“على الصعيد العالمي، يمكن لهذا النهج أن يمنع ما بين نصف مليون إلى 750 ألف حالة وفاة بسبب الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي في عام 2050 – والوفيات الناجمة عن أمراض القلب التاجية على وجه الخصوص – ويمكن أن يتجنب 8 إلى 15 مليون سنة من الحياة مع الإعاقة، معظمها وذكر البيان الصحفي أن هذه الظاهرة تتركز في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل.
وعلى الرغم من أن العرض المحدود من الأسماك العلفية لن يكون كافيا لاستبدال جميع اللحوم الحمراء، توصي الدراسة بزيادة الاستهلاك اليومي للفرد من الأسماك ليقترب من المستوى الموصى به وهو 40 سعرة حرارية في معظم البلدان، وبالتالي تقليل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية. والسكري وسرطان الأمعاء بنسبة 2% عام 2050.
وقال الباحثون: “على الرغم من الإمكانات النظرية للأسماك العلفية، فإن العديد من الحواجز، مثل وجبة السمك ومعالجة الزيوت، والصيد الجائر، وتغير المناخ، والقبول الثقافي قد تمنع تحقيق الفوائد الصحية لأسماك العلف”.
وأضافوا أن “تنسيق السياسات والإجراءات المتعددة القطاعات (على سبيل المثال: إعطاء الأولوية للحصول على الأسماك بأسعار معقولة، مثل أسماك العلف، للفقراء وتعزيز استخدام الطحالب الدقيقة الغنية بالمغذيات كعلف للأسماك) يمكن أن يساعد في معالجة بعض هذه الحواجز”. .
