بديل السكر الاريثريتول يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية: دراسة

يعد السكر من المخاطر الصحية المعروفة للعديد من الأمراض الأيضية، بما في ذلك مرض السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. لكن هل بدائل السكر خالية من المخاطر؟

إضافة إلى المزيد من الأدلة على زيادة المخاطر المرتبطة ببدائل السكر، حدد الباحثون في دراسة حديثة أن الإريثريتول، وهو مُحلي شائع منخفض السعرات الحرارية، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

توصل فريق من الباحثين في كليفلاند كلينيك إلى نتائج مذهلة أثناء قيامهم بدراسة التأثيرات الفسيولوجية لبدائل السكر الشائعة. واستنادا إلى نتائج الدراسة المنشورة في مجلة تصلب الشرايين والتخثر وعلم الأحياء الوعائي، يحذر الباحثون الآن من أن الإريثريتول قد لا يكون آمنا كما تصنفه وكالات تنظيم الأغذية حاليا، داعين إلى إعادة تقييم استخدامه.

الإريثريتول هو كحول سكري موجود بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات وهو نتيجة ثانوية لاستقلاب الجلوكوز في الأنسجة البشرية. وبما أنه مُحلي منخفض الكربوهيدرات، فإنه يستخدم في العديد من منتجات “الكيتو”. تصنف كل من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية الإريثريتول على أنه GRAS (المعترف به عمومًا على أنه آمن). يسمح هذا التصنيف باستخدامه غير المقيد في المنتجات الغذائية.

تشير الدراسة الجديدة إلى مخاطر القلب والأوعية الدموية المرتبطة بالإريثريتول، مما يشير إلى أنه حتى حجم الحصة القياسية من المُحلي يمكن أن يزيد من خطر تجلط الدم.

“توصي العديد من الجمعيات المهنية والأطباء بشكل روتيني الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية – أولئك الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي – باستهلاك الأطعمة التي تحتوي على بدائل السكر بدلا من السكر. وتؤكد هذه النتائج على أهمية إجراء المزيد من الدراسات السريرية طويلة المدى لتقييم أمراض القلب والأوعية الدموية”. سلامة الإريثريتول وبدائل السكر الأخرى،” قال كبير المؤلفين والمراسلين الدكتور ستانلي هازن في بيان صحفي.

في دراسة أجريت العام الماضي، وجد أن مرضى القلب الذين لديهم مستويات عالية من الإريثريتول كانوا أكثر عرضة بمقدار الضعف للإصابة بحدث قلبي كبير خلال السنوات الثلاث المقبلة مقارنة مع أولئك الذين لديهم مستويات أقل. بالإضافة إلى ذلك، كشفت الدراسة أن إضافة الإريثريتول إلى دم المرضى أو الصفائح الدموية يزيد من تكوين الجلطات.

لمزيد من التحقيق في آثار الإريثريتول على الصفائح الدموية، استخدم الباحثون دراسة التدخل البشري التي اختبرت استخدامه على 20 شخصًا أصحاء. تناول المشاركون الإريثريتول على شكل صودا أو كعكة مافن “بدون سكر” وقارنوا النتائج باستهلاك الجلوكوز.

ثم لاحظ الباحثون أنه بعد تناول منتجات الإريثريتول، ارتفع مستوى الإريثريتول في الدم بأكثر من 1000 مرة مقارنة بالسابق. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسة أن تخثر الدم يزداد بعد تناول الإريثريتول، لكن هذا التأثير لم يظهر بعد تناول الجلوكوز.

“يثير هذا البحث بعض المخاوف من أن الوجبة القياسية من الأطعمة أو المشروبات المحلاة بالإريثريتول قد تحفز بشكل حاد تأثيرًا مباشرًا على تكوين الجلطة. يجب تقييم الإريثريتول وكحوليات السكر الأخرى التي تستخدم عادة كبدائل للسكر لمعرفة الآثار الصحية المحتملة على المدى الطويل. وقال الدكتور دبليو إتش ويلسون تانغ، المؤلف المشارك في الدراسة، “خاصة عندما لا تظهر مثل هذه التأثيرات مع الجلوكوز نفسه”.