قد تقصر الأطعمة المعالجة للغاية حياتك

قد ترضي تلك الكعك والكعك والوجبات الجاهزة للأكل براعم الذوق الخاصة بك ، لكنها تأتي بسعر ضخم. على الرغم من أن الأطعمة المريحة والمعالجة المريحة في كثير من الأحيان (UPF) ترتبط بشكل متزايد بالمخاطر الصحية الخطيرة.

تضيف الأبحاث الحديثة المزيد من الأدلة إلى الرابط ، وكشفت أن هذه الأطعمة المتسامح قد لا تؤذي جسمك على المدى القصير ، ولكنها قد تقصر بشكل كبير متوسط ​​العمر المتوقع.

طور الباحثون نموذجًا لتقدير المخاطر النسبية لوفيات جميع الأسباب بناءً على بيانات استهلاك الأغذية في البلدان الثمانية. كشفت النتائج التي نشرت في المجلة الأمريكية للطب الوقائي أنه في بلدان مثل كولومبيا ، شكلت الأطعمة المعالجة للغاية 15 ٪ من إجمالي كمية السعرات الحرارية ، بينما في الولايات المتحدة ، ارتفع هذا الرقم إلى أكثر من 50 ٪.

اكتشفت الدراسة أيضًا أن الاتجاه المقلق: كان للبلدان التي لديها انخفاض استهلاك الغذاء فائقة المعالجة 4 ٪ من خطر الوفاة ، بينما في الأمم التي لديها أعلى مستويات من هذه الأنواع من تناول الطعام ، مثل الولايات المتحدة ، ارتفعت الخطر إلى حوالي 14 ٪.

وقال المحقق الرئيسي في الدراسة ، إدواردو أوغستو فرنانديز نيلسون في بيان صحفي “على سبيل المثال ، في عام 2018 ، كانت 124000 حالة وفاة مبكرة تعزى إلى استهلاك UPFs في الولايات المتحدة”.

“لقد نظرنا إلى خطر أن يموت شخص يموت من تناول المزيد من الأطعمة التي تم تجهيزها فائقة تتراوح أعمارهم بين 30 و 69 ، في الوقت الذي سيكون فيه من السابق لأوانه الموت. لقد وجدنا أن كل 10 ٪ من السعرات الحرارية من الأطعمة التي تم تجهيزها في مجال السعرات الحرارية ، قد ارتفعت كلها بنسبة 10 ٪ تقريبًا.

على الرغم من أن الدراسات السابقة قد وجدت أن الآثار الصحية للأغذية المعالجة فائقة ، فإن هذه الدراسة مهمة لأنها توفر دليلًا على “ارتباط استجابة للجرعة الخطية بين استهلاك الأغذية المعالج للغاية والوفيات الشاملة”.

استنادًا إلى نتائج الدراسة ، يدعو الباحثون إلى اتخاذ إجراءات عاجلة ، مع التأكيد على أن “السياسات التي تنقذ استهلاك UPFs مطلوبة على مستوى العالم”.

وأضاف نيلسون: “من المثير للقلق أنه في البلدان ذات الدخل المرتفع ، يكون الاستهلاك في UPF مرتفعًا بالفعل ولكنه مستقر نسبيًا لأكثر من عقد من الزمان ، في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل ، زاد الاستهلاك بشكل مستمر ، مما يعني أنه على الرغم من أن العبء المنسوب في البلدان المرتفعة أعلى حاليًا ، فإنه ينمو في البلدان الأخرى”.