راجين كاجون توابل وصفة

جزء من عائلة أمي هو في الأصل من نيو أورليانز ، لويزيانا. كلما قمت بزيارة هناك أحببت نكهات الطهي. لا سيما مزيج التوابل Cajun ، والذي يعطي ركلة خاصة لطعام Cajun المحلي. أردت إعادة إنشاء وصفات تستخدمها في المنزل ، مثل Cajun Chicken و Red Beans.

لسنوات ، اشتريت توابل Cajun من متجر البقالة ، لكنني أدركت بعد ذلك أنه يحتوي على MSG ، وعوامل مكافحة صنع ، وحشوه (بما في ذلك الغلوتين!). نظرًا لأنني أطلب بالفعل معظم أعشابنا وتوابلنا بكميات كبيرة ، بدأت في خلط مزيج التوابل الخاص بي وأبقيته في جرة ماسون صغيرة في مجلس الوزراء. (إليك بعض وصفات مزيج التوابل المحلية الصنع.)

وصفة توابل Cajun

على الرغم من أن المكونات تكلف أكثر قليلاً على الواجهة الأمامية لأنني أطلبها بكميات كبيرة ، إلا أنها أقل تكلفة على المدى الطويل. أنا قادر على صنع حوالي 4-5 أضعاف كمية التوابل ، كما أنه لا يزال لدي التوابل الفردية في متناول اليد للأطباق الأخرى.

هذه هي التوابل تقليديا في توابل Cajun ، بقدر ما أستطيع أن أقول:

بعض الوصفات تدعو أيضًا إلى الكمون أو بذور الكرفس أو الفلفل الأحمر في توابل التوابل Cajun. تريد بعض المرح/التحدي الإضافي؟ اصنع مسحوق الثوم الخاص بك أو مسحوق البصل باستخدام هذه الوصفة. (يمكنك صنع مسحوق الفلفل الحار من الفلفل أيضًا!)

العديد من هذه الأعشاب لها فوائد مضادة للميكروبات لمساعدة الجهاز المناعي على محاربة الغزاة. كما أنها تعتبر الأعشاب الدافئة التي تحفز وتساعد على الهضم. وملح البحر يوفر المعادن النزرة التي تحتاجها خلايانا. إنه فوز للجميع.

إليك كيفية جعل مزيج التوابل Cajun الخاص بك.

كيفية استخدام توابل Cajun

يُعرف Cajun Cuisine بنكهاته الجريئة الحارة. في كثير من الأحيان يتم تقديم هذه الأطباق على الأرز (العنصر الأساسي الجنوبي) لمساعدة نكهة Cajun. يمكنك إضافة جانب من الأرز إلى وجبتك أو خبز الذرة (إذا كنت تأكل الحبوب) ، أو مجرد كومة على الخضار! لقد وجدت أن هذه الوصفات أفضل بكثير من خيارات المتجر التي تم شراؤها مسبقًا. لا شيء يتفوق على المكونات البسيطة ونكهة حقيقية.

فيما يلي بعض الوصفات التي نحب استخدام توابل Cajun في:

• كاجون غومبولايا وصفة – نعم ، قرأت هذا الحق! هذه الوصفة Gumbo/Jambalaya مليئة بالخضار مثل الفلفل الحلو ومعتدل بما يكفي للأطفال للاستمتاع. (أطفالي يعتقدون ذلك ، على أي حال.)
• الروبيان حار يثير فلا -استبدل الريحان بـ 2 ملعقة صغيرة من التوابل في هذا الروبيان اللذيذ للغاية يثير حركًا لتوفير تباين في طعام الروح.
• Bayou Dirty Rice – أحب هذه الوصفة التي أنشأتها صديقي هيذر. تحذير عادل: تتضمن إضافة كبد الدجاج الذي يعزز حقًا تغذية هذا الطبق. أعدك … إنه لذيذ وجيد حقًا لك!
• الروبيان السوداء والأسقلوب فوندو – إذا كنت قد فعلت الألبان ، فإن هذه الوصفة خارج هذا العالم. أنا أخدمها على zoodles (شعيرية الكوسة المتصاعدة) أو المعكرونة خالية من الغلوتين أحيانًا.
• تحريك الخضار الدجاج – قم بتوابل هذا الدجاج البسيط الذي يقلب مع بعض توابل Cajun.

ما هي طريقتك المفضلة للاستمتاع بتوابل Cajun؟ اترك تعليقًا وأخبرنا!